西兰花小炒牛肉

作者： 依妈下厨记

西兰花似乎常常出现在各种与膳食保健相关的研究中，延缓衰老、增强免疫系统、抑制癌症都少不了它的身影。 牛霖肉位于牛后腿部位，属于运动部位，肌肉发达，脂肪含量少，肉质坚实，肌肉纤维较粗大，适合切丝或切片后爆炒。 西兰花+牛霖肉，一道适合减脂期的理想食谱。

用料

• 牛霖肉 1块
• 西兰花 1朵
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1/3勺
• 油 2勺
• 盐 若干

西兰花小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

西兰花去根摘小朵 加盐浸水洗净

步骤 2

牛肉浸水去血水

步骤 3

牛肉取出沥干 用厨房纸擦干

步骤 4

牛肉切丝 加1勺蚝油1勺生抽1/3勺白胡椒 入冰箱 腌制半小时以上

步骤 5

西兰花沥干

步骤 6

烧水 加少量油 盐 入西兰花 过水 煮熟西兰花

步骤 7

平底锅加油 中火滑炒牛肉丝 至牛肉丝变色

步骤 8

加入西兰花 快速翻炒 加1勺蚝油

步骤 9

盛出

菜谱创建时间：2020-06-13 19:02:03