懒人水煮鱼

作者： 雕塑园

爱吃鱼，尤其爱吃没有刺的鱼，于是趁着有空，做一道水煮黑鱼片……

用料

• 黑鱼 250克
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 香菜 10根
• 青菜 适量
• 豆腐 1块
• 小米辣 3只
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 半勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 30粒
• 生抽 半勺勺

懒人水煮鱼的做法步骤

步骤 1

超市买的现成的黑鱼片，可以直接下锅。建议大家都买这种片好的，省事。

步骤 2

洗好自己喜欢的配菜，备用。

步骤 3

准备好调料，备用。

步骤 4

冷锅下生姜片、花椒、桂皮、八角、大蒜、小米辣、两勺豆瓣酱炒香。

步骤 5

加入提前准备好的开水，煮开后加入半勺酱油，半勺盐调味。

步骤 6

将配菜放入锅中烫熟，并捞出在碗里。

步骤 7

继续下黑鱼片，并用筷子搅动，避免鱼片粘连在一起。

步骤 8

1分钟后，将变色烫熟的鱼片捞出在碗里。铺上剩余的大蒜、花椒、小米辣。

步骤 9

另起锅热油，油热后浇在碗里，激发香味。

步骤 10

加上几根香菜点缀，大功告成。

步骤 11

鱼片嫩滑而刺少😊

菜谱创建时间：2020-06-13 17:49:39