青椒皮蛋

作者： 喂是娜娜吖

夏天肯定少不了皮蛋，不过南方和北方叫法不一样，我们一般叫“变蛋”

用料

• 皮蛋 5个
• 青椒 2个
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 耗油 1
• 调味料／五香粉 0.5勺
• 盐 1克
• 麻油 2勺
• 醋 2勺

青椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备皮蛋

步骤 2

挑五个磕皮剥掉，清洗一下放盘子里面。补充一个，挑选皮蛋的方法: 用手摇晃，能感觉到里面没有流动的液体，说明皮蛋就是完好的，有的皮蛋里面坏了或者不熟就是流动的

步骤 3

青椒去籽，锅里放少量油，小火煎出虎皮的样子。

步骤 4

然后把青椒随便切几下，皮蛋也装好盘，蒜瓣也拍好(葱花可以不放)

步骤 5

青椒装盘放中间即可

步骤 6

蒜里倒入醋，麻油，生抽，耗油，调味料，盐即可

步骤 7

装盘开吃

菜谱创建时间：2020-06-13 16:59:59