茄子蛋餅能做出蠔餅口感

作者： 吃飽再減

自從學會了這個菜， 茄子不再須要怕變色，不須要油炸， 簡單快捷又好吃！

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 1大勺
• 盐 少許
• 生抽 少許
• 糖 少許
• 白胡椒粉 少許
• 蔥花 1根
• 香菜 1根
• 肉碎 2~3湯匙
• 茄子 1小个

茄子蛋餅能做出蠔餅口感的做法步骤

步骤 1

茄子， 蔥， 香菜切小粒裝在大碗中， 加入肉碎，面粉和調料

步骤 2

攪拌均勻

步骤 3

燒熱平底鍋加少許油， 倒入蛋糊弄平整， 加蓋小火慢煎1~2分鐘至金黃色。

步骤 4

反面再加蓋煎1~2分鐘， 兩面金黃就可以上碟了。

步骤 5

中間一點也不乾， 咬下去吃不到茄子， 反而有點吃蠔餅的感覺😋😋

茄子蛋餅能做出蠔餅口感的小贴士

小火， 注意煎過久會變硬， 中間失去水份

菜谱创建时间：2020-06-13 15:33:29