金汤酸菜巴沙鱼

作者： 黑桃sue

用料

• 巴沙鱼 450g
• 食盐 一小勺约1g
• 自制金汤汁 半碗
• 酸菜酸萝卜片 一小碗
• 配菜笋，金针菇，海带 根据食用量准备
• 胡椒粉 3-4克
• 鸡精 半小勺约0.5g
• 淀粉 15g

金汤酸菜巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼常温解冻后，清洗切片

步骤 2

切成片的巴沙鱼放入碗中加入盐，胡椒粉，淀粉，少量鸡精，腌制10分钟

步骤 3

金汤汁半碗，用蒜蓉，胡萝卜蓉，黄灯笼酱，泡椒两个，食盐，鸡精，菜籽油熬制，嫌麻烦的可以直接用黄灯笼酱加蒜蓉放菜籽油炒制

步骤 4

酸菜我用的是酸萝卜片和酸菜根部

步骤 5

配菜，可以根据自己的喜好来选择

步骤 6

锅烧热加少许油，放入配菜和酸菜

步骤 7

加水没过配菜，加入金汤汁

步骤 8

烧开后把配菜捞出放入盘中，开始下鱼片

步骤 9

鱼片下入后煮3分钟左右，鱼片会浮起，就可以出锅了，爬上葱花就搞定了，这款孩子也可以吃

菜谱创建时间：2020-06-13 14:29:45