西蓝花炒饭（无米）

作者： CXL5473

好吃，怕自己下回忘了咋做，记录一下。刚做的时候忘了拍照，全程无图

用料

• 西兰花 一小朵
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 杏鲍菇 1个
• 午餐肉 1盒
• 虾仁 5-8只
• 虾皮 1把
• 蒜 5瓣
• 盐 少少量
• 鱼露 适量

西蓝花炒饭（无米）的做法步骤

步骤 1

西兰花切块、洗净、控水，胡萝卜去皮切块，杏鲍菇切丁。西兰花和胡萝卜分别用绞肉机打碎。

步骤 2

先煎蛋，在锅里把鸡蛋用铲子切小块

步骤 3

午餐肉切丁，鸡蛋盛出后煎午餐肉，至表面微焦，盛出备用。（我直接和煎好的鸡蛋放一起了，省地方）

步骤 4

锅稍微关火降温，放蒜末，小火炒一会出香味，拨到锅的四周

步骤 5

上一步的锅，放油，放打碎的胡萝卜，和四周的蒜末混匀。放一点点盐，炒到胡萝卜变软，加入杏鲍菇。

步骤 6

胡萝卜和杏鲍菇翻炒，收干大部分汤汁

步骤 7

加入打碎的西兰花，翻炒均匀，加入一把虾皮，大火翻炒收干

步骤 8

加入午餐肉、鸡蛋和虾仁，混匀

步骤 9

适量加入鱼露调味，炒匀出锅

西蓝花炒饭（无米）的小贴士

想要炒出来干爽一些，每一步注意收汁

菜谱创建时间：2020-06-13 14:05:12