酱泼茄子

作者： 江北食客

炒茄子炖茄子红烧茄子都吃腻了吧可以试试这个菜哦

用料

• 茄子圆茄半 个
• 蒜两瓣 瓣
• 葱四分之一根
• 生抽两勺 勺
• 五花肉100 克
• 胡椒粉少量 克
• 鸡精少许 勺
• 黄豆酱两勺 勺
• 五香粉少量
• 盐少许 克
• 糖少许 克
• 番茄酱 两勺
• 姜 片

酱泼茄子的做法步骤

步骤 1

半个圆茄去皮切条，上锅蒸，蒸熟即可

步骤 2

五花肉切碎

步骤 3

大蒜切碎

步骤 4

葱切丝或者切碎

步骤 5

黄豆酱两勺，生抽两勺，番茄酱两勺混合均匀

步骤 6

酱调好后，热锅倒入适量的玉米油，油热放肉炒八成熟的时候倒入调好的酱料，放进两大勺水炖两分钟，出锅前，放入葱花，蒜末，胡椒粉，五香粉，搅拌均匀

步骤 7

把蒸好的茄子里的水倒掉，淋酱料，酱料淋茄子上的时候要均匀一些，能够让每片茄子都可以享受到酱料的鲜美

酱泼茄子的小贴士

茄子要蒸熟，并把盘子里的水到掉 黄豆酱要选不是太咸的那种，实在不放心可以用甜面酱代替 番茄酱可以用蒜蓉辣酱代替，因为孩子不吃辣，我用番茄酱，能吃辣的可以用蒜蓉辣酱，用辣酱也很好吃哦 还有值得注意的是盐要少放或者不放，因为酱料已经很有味了 最后可以撒点绿色的葱花切碎点缀一下

菜谱创建时间：2020-06-13 12:39:06