仙豆糕

作者： YO柚子

用料

• 糖 50克
• 黄油（食用油） 60克
• 鸡蛋 120克（3个）
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 馅料:
• 紫薯 适量（300克左右）
• 牛奶 适量（一点点就可以）
• 白糖 根据自己喜欢的甜度添加
• 马苏里拉干酪 适量

仙豆糕的做法步骤

步骤 1

没有拍照，就是把面皮的配料活成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

也没有拍照，这一步制作馅料，把紫薯削皮切片放蒸锅蒸熟压成泥，加入白糖牛奶，也可加适量炼乳。根据紫薯泥的吸水程度适量添加，最后能搓成团就可以，然后分成剂子，大概16个，每个里面都包上芝士，备用

步骤 3

松弛好的面团不用揉，直接搓成长条，分成大概26克一个的小剂子，大概16个左右，用保鲜膜盖住，防止风干，然后擀成边缘薄中间厚的面皮，包上做好的紫薯馅，收口，调整成正方形

步骤 4

用电饼铛或者不粘锅，刷一点点油即可，上锅，小火翻烤至六面金黄，一定得先小火，不然外面上色了，里面芝士还没有化开

菜谱创建时间：2020-06-13 09:29:25