叉烧

作者： 赵彦若

用料

• 梅花肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 红葱头 1个
• 海鲜酱 1勺
• 柱候酱 2勺
• 叉烧酱 3勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 3勺
• 白砂糖 50克
• 腐乳 1块
• 白胡椒 1克
• 玫瑰露酒 半勺
• 麦芽糖 50克

叉烧的做法步骤

步骤 1

将从鸡蛋到玫瑰露酒的所有腌料切碎混合均匀，将梅花肉放入，腌制一晚，腌料的量要根据猪肉的量调整

步骤 2

烤箱上下火180摄氏度预热。用一块麦芽糖，加水小火融化成麦芽糖浆，涂抹腌制好的猪肉两面，放入预热好的烤箱中烤15分钟取出，再涂一次糖浆翻面烤10分钟取出，再涂一次糖浆翻面烤20分钟，时间根据烤箱情况掌握

步骤 3

可煎单面煎蛋煮青菜配成叉烧饭，用叉烧蘸蛋黄吃

菜谱创建时间：2020-06-13 07:05:01