美式胡萝卜蛋糕

作者： 秋姥姥-Rachel

在美国这么多年了，知道这是一款家喻户晓的美式蛋糕，一提起美式蛋糕就觉得齁甜腻，加上不爱吃胡萝卜就从来没有尝试过。直到咱家那个嘴刁的皇上提了不知多少回他哥哥做的胡萝卜蛋糕有多好吃我终于忍不住了。我倒要看看到底如何好吃。😅 当然我的方子是要改良的，希望他喜欢这种添加了亚洲口味美式胡萝卜蛋糕。 翻了几个方子看了几个视频，大同小异，有点像我的另外一个方子香蕉蛋糕的做法。方子中的料我都用了，所以除了好吃还很有层次感，苹果肉桂混合后很奇妙。

用料

• 胡萝卜擦丝 200克
• 鸡蛋 2个
• 肉桂粉 1茶勺
• 普通中筋面粉 140克
• 苹果泥（可以不放） 1小盒
• 葡萄干（可以不放） 适量
• 椰蓉（可以不放） 适量
• 酸奶油或酸奶（稠） 70克
• 白糖➕红糖 100克
• 苏打粉 1茶匙
• 海盐 1/2茶匙
• 无味蔬菜或色拉油 90ml
• 碧根果碎（熟） 半杯
• 奶酪奶油霜 克
• 奶油奶酪（cream cheese） 225克（1盒）
• 淡奶油 100克
• 糖粉 200克
• 香草精 1茶匙

美式胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

6寸蛋糕模抹黄油垫油纸，内壁撒点面粉防粘

步骤 3

粉类过筛

步骤 4

混合均匀

步骤 5

油糖苹果泥酸奶搅拌均匀加鸡蛋用蛋抽搅拌到蓬松，我用电动的打蛋器打了几分钟。

步骤 6

加葡萄干，椰蓉，碧根果和胡萝卜丝

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

倒入模具，350华氏度烤50-70分钟。插竹签不湿粘就好了。

步骤 9

拿出来晾凉

步骤 10

奶油奶酪室温加糖粉打至顺滑加淡奶油打发。

步骤 11

这个样子就可以了

步骤 12

涂奶油霜按自己喜好。我把蛋糕分三片涂的奶油霜。 最上层撒了些坚果碎。方子中的料我都用了，所以除了好吃还很有层次感，苹果肉桂混合后很奇妙。我家皇上说”amazing” 😂 。虽说我减半了糖量，还是很甜，但超级好吃。我每次吃一小口就很满足了😅

菜谱创建时间：2020-06-13 06:57:14