超级开胃的泰式酸辣柠檬鸡爪

作者： 刘刘不做饭

夏天没胃口的时候吃点泰式小鸡爪再适合不过了吧。

用料

• 鸡爪 20只
• 柠檬 半个
• 洋葱 半个
• 香菜 3根
• 蒜 8瓣
• 花椒 20粒
• 小米椒 15个
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 姜 10片
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 50克
• 料酒 1勺
• 糖 1克
• 醋 1勺
• 生抽 3勺

超级开胃的泰式酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净去掉指甲，再切成小块。（小块比较入味）

步骤 2

处理好的鸡爪冷水下锅，放花椒、桂皮、八角香叶和老姜片，煮至沸腾再盖上锅盖煮15分钟，加点盐入味。

步骤 3

煮的过程中可以备料，洋葱、生姜丝、柠檬片、香菜、小米椒、大蒜末。

步骤 4

鸡爪煮好之后放入冷水中反复冲洗，然后放入冷开水中冷却（最好是冰水），这样鸡爪会比较Q弹，弄好之后把鸡爪放入大碗中，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖和所有配料，搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏两小时。（这个泡鸡爪的水要倒矿泉水哦，还要盖过鸡爪，之前冷却鸡爪的水要倒掉的）

超级开胃的泰式酸辣柠檬鸡爪的小贴士

冷藏时间越久当然更入味啦，很容易做真的，赶紧试一试。

菜谱创建时间：2020-06-13 00:45:50