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烤花菜肉糜培根的做法

烤花菜肉糜培根

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下厨房用户_tyed
这是一道德国人民热爱的大菜,卖相比较好看,很唬人。通常如果家里没有热爱烹饪的,都不太会做这道菜。德国人日常家庭餐桌上各种烤花菜、土豆,但通常是加了芝士奶油的,中国人通常稍微吃多一点就会觉得腻。这道菜有德国的国民主食“土豆”,但比常规西餐的蔬菜份量大了很多,加上我们喜欢的猪肉,比较符合咱们中国人的口味了。也因此,我才一时兴起尝试着自己在家做做。做法也简单,就是量比较大。如果整颗花菜来做就至少是6人份,吃完这个就不太用吃别的了。所以虽然菜谱我是按整颗花菜来写,实际因为我们两口之家,吃不了太多,我做的时候都是半棵或者四分之一颗花菜。花菜减量时,其他食材一样减量。烤箱时间也示具体情况作出减少5分钟左右的调整。

用料

烤花菜肉糜培根的做法步骤

步骤 1

整颗花菜(不要掰开)洗净上蒸锅,热水大火蒸20分钟。花菜表面可以略微洒一些盐,蒸后的花菜以不烂不散为准,宁可生一点也不能太软。

步骤 2

烤箱上下火,200度,预热。

步骤 3

趁着蒸花菜、烤箱预热的时候,洋葱切碎,鸡蛋打成蛋液,两样都加入猪肉糜,再加入约4克盐、20克油和白胡椒粉2-3克(其实黑胡椒也可以,用量多少也看个人口味),以及全部的面包糠,搅拌均匀。

步骤 4

土豆切成约等于土鸡蛋大小体积的块,放进一个大碗里,加入剩余的油、盐、胡椒粉,搅拌。

步骤 5

小心地把蒸过的花菜取出,放入烤盘,把肉糜混合物均匀地抹在花菜表面,使之成为个半球状。

步骤 6

在花菜肉糜半球上面一层层铺上培根片。如果想成品漂亮一点,都顺一个方向,露出肥瘦不同颜色层次。

步骤 7

把前面准备好的土豆放在烤盘里花菜周围,把土豆调料(带盐和胡椒粉的油)浇在烤盘里土豆上)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把准备好食材的烤盘放入烤箱,定时40分钟。(就这步突然想起来拍了个照片)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤熟后,培根表面滋滋冒着点热油,瘦肉部分呈漂亮的红色,和金黄的土豆配在一起色彩丰富。这时加上一点香料🍃装盘,配上欧洲的芥末酱就可以开吃啦!

菜谱创建时间:2020-06-13 00:03:30
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