整颗花菜(不要掰开)洗净上蒸锅,热水大火蒸20分钟。花菜表面可以略微洒一些盐,蒸后的花菜以不烂不散为准,宁可生一点也不能太软。
烤箱上下火,200度,预热。
趁着蒸花菜、烤箱预热的时候,洋葱切碎,鸡蛋打成蛋液,两样都加入猪肉糜,再加入约4克盐、20克油和白胡椒粉2-3克(其实黑胡椒也可以,用量多少也看个人口味),以及全部的面包糠,搅拌均匀。
土豆切成约等于土鸡蛋大小体积的块,放进一个大碗里,加入剩余的油、盐、胡椒粉,搅拌。
小心地把蒸过的花菜取出,放入烤盘,把肉糜混合物均匀地抹在花菜表面,使之成为个半球状。
在花菜肉糜半球上面一层层铺上培根片。如果想成品漂亮一点,都顺一个方向,露出肥瘦不同颜色层次。
把前面准备好的土豆放在烤盘里花菜周围,把土豆调料(带盐和胡椒粉的油)浇在烤盘里土豆上)
把准备好食材的烤盘放入烤箱,定时40分钟。(就这步突然想起来拍了个照片)
烤熟后,培根表面滋滋冒着点热油,瘦肉部分呈漂亮的红色,和金黄的土豆配在一起色彩丰富。这时加上一点香料🍃装盘,配上欧洲的芥末酱就可以开吃啦!