不一样的番茄炒蛋（片糖版）

作者： 隔壁家的厨房

估计每个地区的番茄🍅炒蛋都是不一样的吧！我最喜欢的还是我爸做的甜的。

用料

• 大番茄 4个
• 鸡蛋 4个
• 姜 几片
• 黄片糖 一片
• 盐 少许
• 葱花 适量

不一样的番茄炒蛋（片糖版）的做法步骤

步骤 1

如图备料

步骤 2

热锅冷油，加少少盐，爆香姜片。

步骤 3

倒入番茄翻炒一下。

步骤 4

盖上锅盖焖一分钟

步骤 5

片糖稍微敲碎一下容易融化。

步骤 6

开始软化出汁就可以加入片糖。

步骤 7

片糖融化后，就准备加入鸡蛋。

步骤 8

鸡蛋打散备用

步骤 9

淋上蛋液，这时我一般等一分钟再翻炒一下，这样蛋液就成团一点。如果喜欢碎点，可以这时就翻炒。我喜欢这样也带蛋花的状态。

步骤 10

加入葱花，上碟！

不一样的番茄炒蛋（片糖版）的小贴士

1.我不知道为什么我爸说一定要放一点盐哈哈 2.喜欢鸡蛋成团的可以预先单独炒熟鸡蛋。 3.一般这样熟透的番茄不需要加水，如果是翻去水分不多就加糖时加点水吧。

菜谱创建时间：2020-06-12 23:42:10