红烧肉肉肉🥩

作者： 裕naive

超级好吃~而且，我是第一次做，竟然都可以成功。。开心

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 4-5颗
• 料酒 2勺
• 桂皮 1小块
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 花椒 8-10粒
• 盐 一点点
• 葱 半根
• 姜
• 蒜 3瓣

红烧肉肉肉🥩的做法步骤

步骤 1

葱切小段，蒜切小块，两个八角，一小块桂皮放小碗里备用

步骤 2

把肉肉洗干净切块，不用太小个，大口吃肉才幸福，，(*σ´∀`)σ 把肉肉，花椒，姜片，还有一点点料酒一起放锅里加水，焯水，等水开有浮沫就差不多了，这样可以给肉肉去掉奇怪的味道

步骤 3

焯水后把肉肉捞出冲个凉放一边备用

步骤 4

加一点点油，或者可以直接用肉肉炒出的油，如果用肉肉的油，就要先把肉丢锅里炒出油再把肉捞出啦 放入冰糖，炒糖色。。一定要小火慢慢炒。。小火哦。，要不会糊锅的。。

步骤 5

冰糖全部融化就可以把肉肉放进锅里，翻炒，让肉肉全部裹上糖色。。额，忘记拍图了

步骤 6

接着把步骤一里准备的调料倒入锅中翻炒，炒出香味 炒香以后可以加入一点点料酒，一勺老抽跟适合你口味的盐继续翻炒均匀

步骤 7

是时候加水啦~锅里加入多一点热水，要多一点哦，因为要炖肉肉啦，，大火煮开以后转中小火慢慢炖，大概40-50分钟的样子

步骤 8

炖到差不多这样就准备开大火收汁啦。。不要收太过哦。。哈哈哈

步骤 9

收好汁，调料什么的可以不要啦。。开启吃肉模式。。

步骤 10

嘻嘻嘻。。今天又做了一次。比上次还要成功

菜谱创建时间：2020-06-12 21:40:29