烤小羊排&薄荷油

作者： 秋姥姥-Rachel

最近总馋羊肉，买了小羊排就研究怎么做才能不浪费。照顾家里那个歪果仁就选择纯西式做法，听说配上薄荷叶的才好吃，就找到这个菜谱，算是搬个砖吧。😂

用料

• 小羊排 4-6支
• 迷迭香 1根
• 橄榄油 3勺
• 鲜蘑黑胡椒粉 1茶匙
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 洋葱粉 2茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 干牛至碎 1茶匙
• 柠檬 1个
• 薄荷油
• 薄荷叶 1杯
• 橄榄油 3勺
• 柠檬汁 1勺
• 柠檬皮碎 1茶匙

烤小羊排&薄荷油的做法步骤

步骤 1

腌料：1枝迷迭香把叶剥下来加2瓣蒜一起剁碎 ，➕2茶匙洋葱粉➕1茶匙牛至草➕1茶匙百里香➕一个小柠檬的皮碎和一个小柠檬汁 混合，加橄榄油适量海盐和胡椒调和均匀。

步骤 2

羊排均匀涂抹上腌料1小时以上。

步骤 3

铸铁锅中高火加热，放入腌好的小羊排，两面各煎至2-3分钟。

步骤 4

锅中放两支迷迭香，少许黄油。

步骤 5

装盘，可配蒜香土豆泥https://www.xiachufang.com/recipe/103026400/

步骤 6

薄荷油: 一杯薄荷叶 3汤匙橄榄油 1茶匙柠檬皮 1汤匙柠檬汁 盐和胡椒粉料理机打成泥，浇在羊排上就好了。

步骤 7

我喜欢像牛排一样五成熟煎的时间短，喜欢全熟的多煎一会儿，适当调整火候。

烤小羊排&薄荷油的小贴士

我喜欢像牛排一样五成熟煎的时间短，喜欢全熟的多煎一会儿，适当调整火候。

菜谱创建时间：2020-06-12 21:37:11