面粉加一个鸡蛋,搅成面糊,摊成薄饼。
自己做的浆水,先把菜捞出捏干水,菜和水分别盛好备用。
姜切丝,小葱切断,干红辣椒切碎备用。
油烧热,先下葱姜红辣椒爆香,再倒进捏干的菜翻炒,放适量盐、花椒粉。
倒入浆水
再倒一碗水(怕太酸,如果是买来的浆水,已经很淡了,不用加水)烧开。
摊镆手撕成小块装碗里,浇上熬好的浆水汤。尝一口,酸酸爽爽,一辈子也忘不掉。