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小清新美式柠檬芝士蛋糕的做法

小清新美式柠檬芝士蛋糕

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下厨房用户_fyqh
男朋友美国人疯狂热爱这边的Key Lime Pie,但这边卖的好贵。于是勤劳致富的我就开始自己制作了。做了几次之后觉得原始配方有点无趣,于是结合了芝士蛋糕的菜谱做了一个柠檬芝士蛋糕,超简单甚至可以不用烤箱。快手还好吃,男朋友两天就吃完一整个九寸的。 方子是九寸的量

用料

小清新美式柠檬芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要的全部材料(没错有一只捣乱的猫

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是以前做好的冷冻派底。也可以用外面买的派皮,或者饼干捣碎加黄油,甚至不用底液完全可以。放入九寸蛋糕模(如果有派模最好),戳小孔让烤箱,设置温度190度(375F)和烤箱一起加热就行了(没错我就是这么粗犷)…大概十几分钟烤熟了拿出来放凉就可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作派芯。先把两整条奶油奶酪(454g)隔水融化。我用了一条正常的,一条脱脂的控制一下热量。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打软即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着倒入一整罐炼乳。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一捏捏盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香草精。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2cup柠檬汁。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

疯狂搅至均匀。这一步也可以加入椰丝,水果之类你喜欢的东西。因为没有加鸡蛋,所以这一步你可以尝尝你的派进行调整。这里我的嗜甜怪男朋友提出加了一大勺糖。所以要根据自己口味调整加入。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤好的派底。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

震一震让表面光滑一些。这里其实已经可以放入冰箱冷藏后直接吃了。但我还是放进烤箱里烤了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180-190度20分钟,冒小泡泡就可以了,拿出来还是果冻质地非牛顿流体的亚子。不要慌,放入冰箱冷藏过夜。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了口感丰富可以再调一个糖霜淋面(icing)。用一整条黄油(1/2cup,115g)融化,拌入3cup(675g)绵白糖,1/4cup(60g)牛奶,一勺香草精,两勺或更多柠檬汁。搅拌均匀,就成了酸甜可口的糖霜。可以浇在切好的蛋糕上。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一份酸甜清新的柠檬芝士蛋糕就做好了!快拿去投喂给你吃不胖的男朋友吧!(网图,我的蛋糕还在冰箱里)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以前做的加了冻覆盆子的版本,适合做给女朋友吃哟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱拿出切块加上糖霜

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方子是比较酸的 有一种养乐多乳酸菌的味道 清清凉凉 一点不腻 适合夏天

小清新美式柠檬芝士蛋糕的小贴士

有的方子加了蛋黄/全蛋,我没有加因此可以直接上嘴尝调整糖量。这个方子是偏酸的,喜欢甜一点自己调整~下次可以试试加蛋的。

菜谱创建时间:2020-06-12 13:56:34
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