无油无糖香蕉馅全麦南瓜饼

作者： 李小艺Yi

香蕉馅的南瓜饼不知道你有没有吃过，没有试过的话强烈推荐一下。香蕉加热之后甜味更甚，可以替代各种带糖馅料，减脂期间最合适了。 注意事项1、南瓜蒸熟之后直接趁热的时候加入全麦粉里面，烫面可以使面团更柔软。 2、南瓜蒸出来水量不一样，所以面粉的添加量可能不一样，根据实际情况酌情添加，一般加到不是很粘手的情况就可以。 3、加入少量的酵母粉也可以使面团更加松软，但是又不会像包子那样那么发。 4、酵母要等南瓜泥混合稍凉不烫手之后加，不然酵母会被烫死。

用料

• 南瓜 去皮80克
• 全麦粉 约110g
• 香蕉 1根
• 酵母 半克
• 黑芝麻 适量

无油无糖香蕉馅全麦南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切成小块，上锅蒸软蒸熟。

步骤 2

趁热倒进全麦面粉里面，不需要另外加水，根据南瓜的水量酌情添加面粉。

步骤 3

南瓜泥压碎，跟全麦面粉完全混合。

步骤 4

半克酵母粉用一点点水化开，倒入南瓜全麦粉泥里面。

步骤 5

揉成这样的面团，装入保鲜袋，放进冰箱里面隔夜发酵。或者有时间直接做的话就盖上保鲜膜室温发酵一小时。

步骤 6

第二天取出之后回温10分钟以上，分成四等份。

步骤 7

香蕉切成片。

步骤 8

取一份面团捏成中间厚边缘薄的饼皮，放入三四块香蕉片。

步骤 9

像做包子那样收口，然后滚圆，按压成饼状，面上沾一点黑芝麻更好看。

步骤 10

平底锅不放油也可以，小火两面都各烙五分钟，煎蛋到两面微焦。如果饼做得太厚你担心不熟的话可以加一点点水，盖上盖子焖几分钟，把水收干再煎一下就可以。

步骤 11

小火出来的颜色就是金黄金黄的很好看

步骤 12

内馅很甜，减脂的话无需加糖。吃的时候小心点，里面是香蕉馅很烫的哦。

菜谱创建时间：2020-06-12 13:37:54