《回家吃饭》咖喱牛肉（低脂）

作者： 尹微一

菜谱搬运工👩‍🍳

用料

• 牛里脊 300克
• 洋葱 半个
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒
• 小苏打
• 橄榄油
• 姜黄粉 3勺
• 辣椒粉 2勺
• 蒜
• 牛奶 50ml
• 小茴香 1勺
• 胡萝卜 半根
• 菜椒

《回家吃饭》咖喱牛肉（低脂）的做法步骤

步骤 1

把牛里脊切成小方块，加入小苏打、黑胡椒粉、料酒、盐、洋葱条搅拌均匀，腌制10分钟；

步骤 2

【自制低卡咖喱酱】（每100克100卡路里）：碗中放入3勺姜黄粉、2勺辣椒粉、1勺小茴香、少许盐，倒入50ml纯牛奶调成稀状，再加入蒜末；

步骤 3

锅中加入少量橄榄油，小火煸炒牛肉粒至五分熟，出锅备用； 锅中放入橄榄油，倒入洋葱碎炒香，加入特制咖喱酱翻炒均匀备用；

步骤 4

锅中放入橄榄油，加入胡萝卜丁、洋葱丝、彩椒丝炒软后，加入咖喱酱、牛肉、炒制5分钟，出锅前加一点点盐即可；

《回家吃饭》咖喱牛肉（低脂）的小贴士

① 牛肉不要切的太大块； ② 肉中加入小苏打，使肉质更嫩； ③ 牛肉提前煸炒，锁住水分； ④ 牛肉最佳搭档：黑胡椒； ⑤ 使用初榨橄榄油，油温不宜过高。

菜谱创建时间：2020-06-12 07:58:32