西红柿牛腩

作者： 左小爱007

在美国的这一年多真是跟牛杠上了，竟找牛身上的肉肉吃，牛排、牛里脊、牛肉、牛筋、牛腩都非常的好吃，毕竟是红肉会比猪肉好点，不会那么容易胖！喜欢的朋友可以试试这道西红柿炖牛腩，美味不辜负！

用料

• 牛腩 550克
• 土豆 1个
• 西红柿 1个
• 料酒 半勺
• 盐、鸡精 少许（根据自己就的口味）
• 生抽 2勺
• 冰糖 8-10颗
• BBQ酱 半勺
• 花椒、八角 大料根据自己口味
• 葱姜蒜、洋葱 少许
• 番茄酱 2勺

西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块后冷水下锅加入料酒开锅煮5分钟关火洗干净备用！

步骤 2

葱姜蒜、洋葱、辣鸡切好备用，喜欢辣的朋友加入红辣椒味道更好，家里有小朋友的我们少放辣椒

步骤 3

西红柿和土豆滚刀切成块备用！（这道菜的精髓之处少不了这两样辅料）

步骤 4

冷锅凉油（这个很重要）放入冰糖，熬制上图颜色切冰糖冒出小泡泡的状态加入牛腩

步骤 5

加入牛腩翻炒1分钟使其均匀上色后加入BBQ酱汁翻炒20秒，然后加入葱姜蒜等辅料翻炒30秒再加入大料（八角桂皮花椒等）

步骤 6

翻炒1-2分钟钟后加入老抽1勺、生抽2勺，然后加入开水（必须要是开水哦！）水大概与牛腩持平，大火烧开后转小火慢炖45分钟

步骤 7

45分钟后，起锅凉油把西红柿炒出汁加入番茄酱2勺

步骤 8

加入土豆块后翻炒2分钟倒入牛腩中

步骤 9

加入西红柿和土豆块之后开大火收汁（成色的关键就是这个步骤了）

步骤 10

美味的红烧牛腩成了，即入味又有嚼劲，美味

菜谱创建时间：2020-06-12 04:09:19