紫苏杨梅姜

作者： 小雯子_呀

紫苏杨梅姜，十年前冬瓜山吃过一次就忘不了，后来冬瓜山越来越火，懒得挤懒得排队，就再也没去过了，但是十块钱一份的紫苏杨梅还是很爱，吃过很多家，确实都不如幸福的味道。但是自己复刻一下，其实不难

用料

• 杨梅 克
• 紫苏 片
• 姜 片
• 冰糖 克
• 盐 克

紫苏杨梅姜的做法步骤

步骤 1

桃子洗干净，切块之后，稍微吹干 晒干点，这样做出来的桃子比较脆，当然也不能晒太干了，这一步很重要。保证口感的同时拉长保质期

步骤 2

后来这一步我做了几种尝试，腌制 煮制等等。综合方便程度 口味等等 我推荐大家煮。首先在锅里放水（完了 这个量很难形容，大概就是没过桃子刚刚好的量），加糖（白糖 冰糖都可以 这个点心主要吃的不是糖的风味 所以忽略），煮到糖化了，把桃子放进去稍微煮一下 大概分把钟，紫苏切不切都行（我做菜就是这样啊，不重要的一概简化）丢进去，煮出紫苏的清香，迅速丢杨梅和姜进去，杨梅不要煮太烂了，出了颜色就关火迅速装瓶子里。。。。。。加热的目的是增长保质期，所以时间不能太久，久了一切都软软的就很难吃了。还记得有段时间在店里买紫苏桃子，生意不是一般的好。哈哈哈 冷藏起来！！爽歪歪

菜谱创建时间：2020-06-11 21:52:46