卤牛肉

作者： 一一爱小七

用料

• 牛腱 4斤
• 生抽 适量
• 冰糖 2块
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 生姜 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 一头
• 腐乳。 两块
• 甜面酱。 适量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

4斤牛腱子肉，凉水泡一下午，拔血水。去掉肥油。

步骤 2

加入各种调料，冰箱冷藏腌制一晚上。腌料最好是能没过肉。我的盆小了点，就没没过了。

步骤 3

早上起来开始煮牛肉，腌制料全部倒入锅中，不能没过肉的话，可以加适量酱油和肉，没过肉。锅开后撇去浮沫。

步骤 4

大概开锅四十分钟就加入鸡蛋和琵琶腿，一起卤。

步骤 5

筷子能扎透就熟了，煮时间太久的话肉就容易烂了，切开后就会会变散。我开锅后煮了一个小时就关火了！然后在汤里浸泡一个小时入味！

步骤 6

冰箱冷藏四个小时，开吃！

步骤 7

我腌制的时间久，所以汤水浸泡时间短，味道不错！在合点蒜泥辣椒醋水更美味。

菜谱创建时间：2020-06-11 21:38:25