夏天必备酸辣凉粉

作者： 阿肥和碰碰

夏天总喜欢吃酸辣的，这个是我自己觉得最好吃的，咽口水。材料依旧是适量的东西可以按照自己喜欢调节

用料

• 米粉 一把
• 碎蒜头 一些
• 香菜 适量根
• 胡椒粉 适量
• 酱油 2勺
• 醋 2勺
• 盐 一点点
• 香油 半勺
• 辣子油 半勺
• 辣椒或辣椒酱 适量
• 半碗高汤，开水也可以了

夏天必备酸辣凉粉的做法步骤

步骤 1

冷水下米线，水要没过米线。水滚差不多等一分钟就可以捞出。有个小妙招就是煮米线，弄一小根能甩了贴墙上就是熟了。

步骤 2

捞出的米线冲凉水，准备好一碗冰水，把米线放冰水里泡着。这一步觉得麻烦的可以省略，因为我觉得这样一泡米线不会太软。

步骤 3

调汁。两勺酱油，两勺醋，盐，蒜头，胡椒粉，辣椒或者辣椒油，辣子油，香油，香菜。都调到一起，搅拌。把米线放下去搅拌均匀，让每根米线都能蘸到调汁。然后再加高汤或者开水，不加也可以，成拌面，加了就是汤面。然后再自己加些肉菜蛋就可以啦！！

菜谱创建时间：2020-06-11 17:31:31