玛格丽特小饼干（附巧克力版）

作者： smile小小雨

入烤箱做的第一道西点，入口即化的口感老少皆宜。外形小巧可爱，做法很简单，基本都能成功 适合新手操作！

用料

• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 50克
• 糖粉 20克
• 黄油 50克
• 熟蛋黄 1个
• 可可粉 3克

玛格丽特小饼干（附巧克力版）的做法步骤

步骤 1

先把所有材料称好备用，黄油室温融化 可以按压就行，不要融化到液态，筛入糖粉搅拌均匀

步骤 2

打发黄油淡白蓬松的状态即可

步骤 3

熟蛋黄过筛，用勺子在筛网上按压然后刮下来就可以了，很好操作

步骤 4

再筛入低粉和玉米粉搅拌均匀（巧克力版就用3克可可粉替换低粉即可，还可以放一点巧克力豆一起拌匀）

步骤 5

搅拌成干湿的面团入冰箱冷藏30分钟

步骤 6

搓成10克一个均匀的面团放在烤盘上（此时烤箱预热10分钟170℃）

步骤 7

大拇指轻轻一按就有好看的裂纹了，我最喜欢这个步骤，很减压^ω^

步骤 8

上下火170℃烤25分钟就可以了

步骤 9

时间到就闻到了浓浓的黄油香味，我这个方子做了大概18个，一盘还没放满，因为我还做了一盘巧克力味的

步骤 10

巧克力味的也好吃哦(´-ω-`)里面放了耐高温的巧克力豆，大家一起试试吧

玛格丽特小饼干（附巧克力版）的小贴士

大家做这个饼干的时候一定提前煮鸡蛋，鸡蛋要煮熟透，不要糖心的。另外就是黄油的打发，总的来说还是很简单的 没有什么技术要求。

菜谱创建时间：2020-06-11 16:16:09