好吃到停不下来的坚果芝士面包（美善品版）

作者： 冯佳Boula

这款面包第1次吃过就会念念不忘。写好方子分享给朋友们，大家都说一炉完全不够吃，好吃到停不下来，快来试试吧。

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 90克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 水 188克
• 盐 10克
• 黄油 15克
• 大杏仁 45克
• 腰果 35克
• 车打芝士 100克
• 奶油奶酪 100克
• 黑胡椒粉 10克

好吃到停不下来的坚果芝士面包（美善品版）的做法步骤

步骤 1

1、将腰果、杏仁放入烤箱（不用预热），170度8分钟。 2、烤熟的腰果放入主锅3秒/速度5打碎，倒出。 3、烤熟的杏仁放入主锅3秒/速度7打碎。（打碎后会有粉末，不影响），倒出。

步骤 2

4、主锅放入水、酵母、白糖、2分钟/37度/速度1。 5、主锅放入低筋面粉、高筋面粉、黄油（切片）、盐。2分钟/揉面模式。 6、将切碎的坚果放入主锅，1分钟/揉面模式，过程中锅壁如有干粉可加5~10克的水。 7、取出面团进行第1次发酵（40分钟左右）。

步骤 3

加入车打芝士3秒/速度7。

步骤 4

8、将车打芝士和奶油奶酪（常温放置柔软，可用微波炉打10秒钟）分别分成6份。按上图步骤进行整形，下面有详细图解。

步骤 5

将每个小面团擀成10厘米×20厘米的长方形后，涂抹奶油奶酪，撒上车打芝士，撒上盐和黑胡椒。

步骤 6

从长的一边卷起，将缝隙捏实。

步骤 7

卷起后用手从中间向两边滚，约成30厘米长条，用刮片从中间切开，最上端留1厘米不切开。

步骤 8

馅料往外翻一下后编2股辫子，将接头捏紧。重复做好6份，进行2次发酵，到原来的1.8倍大。烤箱预热230度。

步骤 9

烤之前表面撒上薄薄一层高筋粉做装饰，放入烤箱中层，230度，烤15分钟。中间面包颜色成大片金黄色后可以盖锡纸。（可选）

步骤 10

好吃的坚果面包就出炉了。

步骤 11

一定趁热享用哦。打坚果、打芝士、揉面，太方便了。

菜谱创建时间：2020-06-11 13:10:53