黑米蒸蛋糕

作者： 长生里

补充营养、预防贫血、补肾黑发、防癌抗癌、延年益寿??这些?黑米都阔以给你哦～普普通通的蛋糕吃腻了，看起来黄黄的也没有吃下去的冲动啦～家里的黑米除了煮饭煲粥也消耗不掉了Ծ‸Ծ "要不然试试别的花样？" "黑米蛋糕?你觉得呢?" "这个可以有啊"

用料

• 鸡蛋 3个
• 黑米 100克
• 牛奶 40克
• 砂糖 20克
• 玉米油 30克

黑米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

①把黑米丢进水里，浸泡一个晚上 咱们让可爱的黑米变胖点ԅ(¯ㅂ¯ԅ)此水非配方水噢

步骤 2

②把蛋黄离开蛋清（蛋清要放在无油无水的盆子里噢）

步骤 3

③ 泡好的黑米，沥干水，加入玉米油、水或者牛奶、鸡蛋 打Ծ‸Ծ打成细腻的浆糊，过滤一下，就可以打发蛋白啦（这时候可以把蒸锅的水烧开）

步骤 4

④打发到打有大泡泡加入三分之一砂糖 打发到有小泡泡加入三分之一砂糖 打发到变白了把白砂糖全部放进去 打到提起打蛋器，蛋白出现直角

步骤 5

⑤取出蛋白一点点加入浆糊里，翻拌均匀 再把浆糊全部倒入蛋白中 要翻拌，不要画圈圈搅拌！！！是从上往下翻！翻的时间越短越好，要不然容易消泡Ծ‸Ծ也要翻的均匀噢

步骤 6

⑥倒入6寸模具中，轻轻的震下，把大气泡震碎～

步骤 7

然后放进蒸锅里：蒸40分钟！Ծ‸Ծ 出炉也轻轻震下，倒扣 出炉～等放凉了才能把蛋糕取出。

黑米蒸蛋糕的小贴士

黑米浆糊最好过滤几次多多打几次，要不然吃起来有点渣渣的

菜谱创建时间：2020-06-11 11:24:01