糖醋小排

作者： 云边食客

白米饭才配得上这份糖醋小排

用料

• 精排骨 半斤
• 料酒 三汤勺
• 老抽 一汤勺
• 白糖 适量
• 姜 两片
• 熟白芝麻 适量
• 淀粉 半汤勺
• 生抽 两汤勺
• 盐 少许
• 葱 一段
• 蒜 适量
• 白醋 适量
• 鸡精 少许

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

蒜、姜切片，葱切段

步骤 2

切段的排骨冷水下锅，放一汤勺料酒，水煮开去浮沫

步骤 3

肉煮熟后盛出备用

步骤 4

准备一个小碗放入所有辅料搅拌均匀（姜、蒜除外，留少许葱）

步骤 5

锅内热油放入葱煸香

步骤 6

倒入排骨中火翻炒至微金黄色

步骤 7

倒入调制好的汤汁继续翻炒

步骤 8

翻炒3分钟后加入少量水，放入姜、蒜

步骤 9

中小火闷炖20分钟左右，期间注意汤汁不要煮干

步骤 10

出锅后撒上少许白芝麻

糖醋小排的小贴士

调制汤汁时可以根据自己的口味适当增减辅料比例

菜谱创建时间：2020-06-11 10:52:42