蔓越莓司康

作者： Michelle10025

此方是我试过觉得最松软最简单的方子。烘焙小白也能上手的美味司康。相信自己，不试一下你怎么会知道呢😊

用料

• 面粉 260克
• 细砂糖 80克
• 黄油 145克
• 奶油 100克
• 全蛋液 75克
• 蔓越莓（或葡萄干） 100克
• 泡打粉 12克
• 盐 4克
• 香草精 3克

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

准备好用料

步骤 2

面粉里放入糖，盐，泡打粉用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

黄油⚠️不需要解冻不需要解冻，冰箱里拿出来切成小块直接加入面粉里。

步骤 4

然后就这样抓呀抓😂让黄油彻底的均匀的融入到面粉当中。

步骤 5

抓好后的样子，像粗粗奶粉样，闻起来香香哒！

步骤 6

倒入蔓越莓干拌均匀就好，你也可以放葡萄干啊都很好吃，我更喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的。

步骤 7

奶油里加入蛋液，香草精搅拌均匀。

步骤 8

然后倒入拌好蔓越莓干的面粉里。

步骤 9

刮刀翻拌哦亲们，拌到没有干粉就停手，⚠️千万不要翻拌过度，别过度哈。

步骤 10

面糊转移到烘焙纸上整个型（方便后面切割），包好冰箱冷藏半个小时以上，着急的话冷冻15分钟也是可以的。

步骤 11

面板撒薄粉

步骤 12

我切成了15块，切大切小，或者称量均匀都随你喜欢，我简单粗暴哈哈。

步骤 13

轻轻整成小圆饼，不要用力不要和面哈，轻轻哒，也可以用饼干磨具割出你喜欢的形状，不过烤完之后都会变形🤭

步骤 14

烤箱预热350华氏度，利用预热时间刷蛋黄液再放回冰箱冰一会儿。

步骤 15

开烤啦，我烤了15分钟。我的烤箱大功率高。亲们根据自己的烤箱脾气看时间哦。

步骤 16

出炉就吃上了，非常松软。

菜谱创建时间：2020-06-11 07:23:47