【大师的菜】菠萝咕噜肉

作者： 我叫媛媛媛媛媛媛yuan

来自bilibili大师的菜，亲测味道不错

用料

• 五花肉 250克
• 菠萝 两片
• 洋葱 1\5个
• 青红椒 1个
• 盐 糖 鸡蛋 生粉（腌料） 适量
• 白醋 80g
• 桂花喼汁 20g
• 蕃茄酱 30g
• 番茄膏 20g
• 柠檬汁 10g
• 盐 10克
• 白糖 20克
• 果酱 20g

【大师的菜】菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切1cm见方块，所有辅料切块备用

步骤 2

加适量盐 糖 鸡蛋腌制5分钟

步骤 3

裹生粉，大力挤压，甩掉多余的粉

步骤 4

调汁，红椒加图上所有调料均匀煮开备用

步骤 5

炸肉，120度下肉炸8成熟，升温150度，至微黄，升温180度至金黄，捞出沥油

步骤 6

菠萝辣椒汆水捞出备用

步骤 7

下油炒香洋葱

步骤 8

加料汁，放菠萝、辣椒片、炸好的肉

步骤 9

迅速转小火，将汁裹匀

【大师的菜】菠萝咕噜肉的小贴士

最后裹汁的时候一定要小火，否则皮会不脆。

菜谱创建时间：2020-06-11 07:07:22