口感营养双丰富的金枪鱼意面沙拉

作者： 无花果与葱油鸡

虽然我叫葱油鸡（因为最爱鸡肉），但我从来不做炒菜，绝大部分食材在我这里可以通过生食/水煮/烤搞定的绝对不麻烦油锅：） 沙拉！就是一道自由度非常高，又可以在一顿饭里担任各种角色的菜了。丰富的食材和灵活的搭配多样的吃法，足以让沙拉店写三页菜单让你挑花了眼。 就像沙拉店都会有自己的special一样，每个人也有自己的偏好，我最喜爱/拿手的搭配就是金枪鱼杂蔬鸡蛋沙拉，非常基础也不出错的搭配，为了饱腹我会再加上意面。 前段时间因为疫情原因，我们为了减少出门去超市囤了很多金枪鱼罐头和冷冻杂蔬粒，以及一大罐低卡蛋黄酱！可以做沙拉，也可以做三明治，还可以用来蘸薯片/红薯饼干。 出于个人的喜爱和简便实用性，我很想分享这道菜，但大家都可以自己选择/替换自己想吃的食材，比如鸡胸，培根，西兰花，生菜，鹰嘴豆，烤豆腐，牛油果，烤红薯.....把它变成一道自己的拿手菜！ PS：土豆泥也是我的爱之一，下次要单独写它:D

用料

• 混合蔬菜 250克
• 鸡蛋 2个
• 意面 65克
• 金枪鱼 1罐
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 蛋黄酱 2-3大勺

口感营养双丰富的金枪鱼意面沙拉的做法步骤

步骤 1

【准备】我是买的冷冻蔬菜（方便储存），牛油果风味的低脂蛋黄酱，水浸金枪鱼，会比油浸的更新鲜，这些可以做两人吃饱的量！

步骤 2

金枪鱼开罐，过滤掉水份，放入碗中，用叉子叉散。

步骤 3

【水煮+冷却】烧水可以和前面的同步进行。鸡蛋煮熟后放入冰水中冷却，也更好剥壳，然后放到碗中用叉子叉碎。

步骤 4

【水煮+冷却】蔬菜粒和意面同理

步骤 5

【混合】全部滤水放到碗中后，加入适量的蛋黄酱，黑胡椒，和盐，充分搅拌。可以边放边尝边调味。成品虽然没有很好看，但味道值得大拇指喔

口感营养双丰富的金枪鱼意面沙拉的小贴士

1、金枪鱼，蔬菜粒里的水份尽量滤掉 2、鸡蛋的熟度也是看个人，但我喜欢开水煮7-8分钟的程度，不溏心但也没变粉，然后跟蛋黄酱融合在一起会很香

菜谱创建时间：2020-06-11 01:22:10