蛙鱼～济宁小吃

作者： 岁月的流逝0530

济宁有名的小吃，夏天天热来一碗凉爽的感觉太完美了。😏😏

用料

• 红薯淀粉
• 清水
• 醋
• 味达美
• 白糖
• 咸菜
• 花生米
• 用另一个锅装好清水备用
• 准备好一个蒸屉备用

蛙鱼～济宁小吃的做法步骤

步骤 1

我用的我家这种瓷碗，碗中加满清水

步骤 2

三碗半清水倒入锅中，等待开锅，准备下一步。

步骤 3

准备好红薯淀粉，有地瓜淀粉，绿豆的都可以，不过绿豆的成本太高，一般都是用红薯或者地瓜。玉米的我还没尝试过😂

步骤 4

倒入碗中大约多半碗红薯淀粉。

步骤 5

加入清水搅拌至无颗粒状，所有淀粉融化开。

步骤 6

此时锅中得水已经在翻滚，我们把火调小，分几次把融化好的淀粉水加入锅内搅拌，我一般都是分5－6次才全部加入锅内

步骤 7

全部倒入锅内后就一直这样不停地搅拌，防止锅底糊，我搅拌了大约有15－16分钟，感觉就已经差不多了。

步骤 8

停火了，准备出锅漏蛙鱼。

步骤 9

此刻拿出备用的锅，锅内放入清水，锅上面放上蒸屉，把刚才熬好的淀粉倒入一点点的漏下去。下不去的可以用手按一按。

步骤 10

大功告成。所有步骤完成后开始准备调料和配料。

步骤 11

炸好的花生米用我的神器把他们都拉碎碎

步骤 12

我买的现成的脆萝卜什锦咸菜。

步骤 13

最后加入调料和配料:根据自己的口味加适当的白糖，醋，味达美，咸菜，花生碎。

蛙鱼～济宁小吃的小贴士

PS:如果肚子不好的或者孩子喝，可以把刚才泡蛙鱼的清水倒掉换成矿泉水。放冰箱冷藏几个小时，味道美极了。

菜谱创建时间：2020-06-10 21:19:33