闽南咸饭

作者： 皇晶晶

天气变热了，总感觉厨房就像是蒸笼一般，不想多呆一会，毕竟一下子就满头大汗，浑身难受，一下就有了想煮闽南咸饭的念头，因为可以不用在煮其他的菜，咸饭是福建闽南地区的汉族传统小吃，属于闽菜系。大部分闽南人人都会做这种饭。为米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、包菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等风味独特，咸饭和闽南话一样在闽南话地区一般都能接触到。具体食材也可根据个人口味添加或减少，别有一番风味哦，今天带给大家就是一道家常版的闽南咸饭

用料

• 条肉 250克
• 大米 480克
• 盐 2勺
• 鸡精 2勺
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 猪油 适量

闽南咸饭的做法步骤

步骤 1

把大米洗干净备用

步骤 2

把条肉洗净，切片然后切小块

步骤 3

肉切成这样就可以了（这里我只切了250克）

步骤 4

锅里倒入猪油，炸条肉、炸葱头油、炸好备用

步骤 5

锅底留一点点油、把菜干和炸好的条肉倒入锅中炒、然后加入3碗水，加入盐、鸡精、煮至沸腾后关火

步骤 6

把煮沸腾的菜干、肉、生姜、和水一起全部倒入洗好大米里，按下煮饭键就可以了

步骤 7

煮好后把切好的葱花和炸好的葱油倒入、然后搅拌均匀就可以吃了

步骤 8

这是葱花和葱油倒入搅拌均匀后的样子，可以开吃了～😋

闽南咸饭的小贴士

❗️❗️❗️注意步骤6、煮饭要放多少水和咸淡口味，这一步就要决定好 葱油和葱花一定要等马上要吃了在倒入煮好的饭里搅拌均匀，不然油会沉底，用料和材料看自己喜欢，也可以换成别的食材

菜谱创建时间：2020-06-10 21:07:06