干锅兔

作者： 舒小雨爱生活

这样做觉得好吃，把菜谱分享给大家

用料

• 新鲜兔肉 1只（两斤多）
• 洋葱 1个
• 二荆条 0.5斤
• 芹菜 0.5斤
• 花椒海椒 适量
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 胖子红烧牛羊兔佐料 1包

干锅兔的做法步骤

步骤 1

把兔肉宰成小方块，可以让菜市场的师傅处理，然后焯水沥干捞出，加盐，料酒，姜丝码味。

步骤 2

把姜蒜，花椒海椒切好备用

步骤 3

洋葱切小方块，二荆条切圈，芹菜切条，备用

步骤 4

锅里放油，把兔肉放进去炸到油变清亮，兔肉金黄捞出备用。

步骤 5

兔肉炸这样就可以捞出来了

步骤 6

锅里多余的油倒出来，留少量余油，放入姜蒜干辣椒节，花椒，炒香。

步骤 7

再把配菜，洋葱，芹菜，二荆条倒进去一起炒香，这个时候可以适当加点油。但是不能放多了

步骤 8

放进兔肉和红烧牛羊兔的佐料，一起翻炒，加入适当的盐，鸡精就可以出锅了

步骤 9

加入芹菜叶，撒上芝麻就可以出锅了。麻辣鲜香的干锅兔就做好了。

干锅兔的小贴士

1.炸兔肉的时候，炸的越久越干香，如果牙不好可以少炸一会。 2.姜蒜和干辣椒节花椒要提前炒一下，但是油不能太多，不然炒不出来香味。 3.如果加其他配菜，比如土豆藕片这些，可以炸了兔肉以后又炸了捞出来，后面步骤一样。

菜谱创建时间：2020-06-10 19:38:54