【家庭版】鱼香肉丝

作者： 健康哪里来

听说有人想吃酸甜可口的鱼香肉丝，走起

用料

• 猪里脊／瘦肉 250克
• 木耳 20朵
• 胡萝卜 1根
• 笋 50-100克
• 盐 3克
• 料酒 2勺
• 淀粉 3勺
• 白胡椒粉 1勺
• 醋 2勺
• 糖 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 葱姜蒜 若干
• 鸡蛋 1个
• 豆瓣酱 1勺

【家庭版】鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净切条

步骤 2

放入碗中，加入鸡蛋清，盐，料酒，2勺淀粉，白胡椒粉腌渍15-20分钟

步骤 3

腌渍过程中把提前泡好的木耳切条，笋和萝卜切条，别忘了还有葱姜蒜切末

步骤 4

调汁：半勺盐，两勺醋，两勺生抽，四勺糖，一勺淀粉，一点点酱油和蚝油

步骤 5

锅内热油，放入腌渍好的肉条滑炒，等变色就可以盛出来了

步骤 6

锅内热油，放入蒜姜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，先放入胡萝卜和笋翻炒，炒至断生再加入木耳翻炒

步骤 7

听到木耳开始爆的声音放入肉条翻炒，炒个几十秒倒入调好的汁子，翻炒收汁即可

步骤 8

最后撒上葱花就可以开吃啦！

【家庭版】鱼香肉丝的小贴士

整个过程不需要额外放盐 腌肉，调汁，还有豆瓣酱足够了 汁子里因为有糖不太容易化，可以加一些热水进去

菜谱创建时间：2020-06-10 18:44:01