蛋黄瑶柱鲜肉竹筒粽

作者： meng里

端午节快到了 今年粽子换个简单的做法 方子用量可以做10个竹筒粽

用料

• 糯米 400克
• 脱皮绿豆 120克
• 咸蛋黄 5个
• 瑶柱 20颗
• 五花肉 150克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 3克

蛋黄瑶柱鲜肉竹筒粽的做法步骤

步骤 1

五花肉切成1cm宽的厚片，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、3克盐拌匀腌制入味； 糯米、脱皮绿豆分别浸泡4小时以上，滤干水分，糯米加生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。 竹筒盐水浸泡1小时，清洗干净

步骤 2

竹筒内先放两勺糯米、然后一勺绿豆、中间放1块五花肉、2颗瑶柱、半颗咸蛋黄，再放一勺绿豆、2勺糯米，用拇指压紧压实，正好装满竹筒的7成，塞上木塞。

步骤 3

锅内放水没过竹筒粽，水开后小火煮2小时

步骤 4

煮好的粽子

菜谱创建时间：2020-06-10 17:28:43