无糖无水版地瓜饼

作者： Liyanyan9

我和女儿去年夏天吃过老妈烙的饼 一直念念不忘，老妈在老家，打电话请教后，一次成功，简单易学，给孩子早餐换个形式

用料

• 红薯 7-8个
• 面粉 3小碗（视情况 变和面边添加，不粘手即可）
• 酵母 一勺
• 玉米油 少量克

无糖无水版地瓜饼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮蒸熟

步骤 2

压蓉棒捻碎，和面，边倒面粉边搅拌

步骤 3

面团不粘手

步骤 4

发酵1小时后，分成均匀面团，我这个是2大1小

步骤 5

擀成均匀薄饼，大概1cm厚

步骤 6

擀面杖当尺子，用刀划出痕迹，不划透，估计是好熟或者好撕开，老妈没告诉我为什么

步骤 7

菱形

步骤 8

正房形

步骤 9

少油，玉米油铺满锅底就好

步骤 10

小火，入锅，盖盖子，大概2-3分钟翻面

步骤 11

金黄色，小火不糊锅

步骤 12

金色，熟了，淡淡的地瓜味

步骤 13

正方形的，中间有点火大

无糖无水版地瓜饼的小贴士

①和面不加水 ②面团不粘手即可，饼软 ③欢迎高手指点

菜谱创建时间：2020-06-10 17:17:34