胡萝卜吐司

作者： 馋猫的厨房m

用料

• 高筋面粉 500克
• 胡萝卜 270克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 黄油 40克

胡萝卜吐司的做法步骤

步骤 1

270克的胡萝卜上锅蒸熟，用叉子压碎，不要压的太碎这样最后的成品，可以保留颗粒感。

步骤 2

除酵母和黄油以外所有的材料。先粗略的揉成一个面团。放进冰箱冷藏一小时。静置法可使面团快速出膜。

步骤 3

一小时后加入酵母和黄油，厨师机高速打几分钟就可以揉出膜了。

步骤 4

最后面团是可以拉出这种又薄又不容易破的薄膜。

步骤 5

放在温暖处进行第一次发酵。手指蘸干面粉不回缩不塌陷。

步骤 6

分成六等份，每一份都单独的揉匀排气。

步骤 7

取一小份儿擀成牛舌状，排掉面团两边的气泡，自上而下卷起来。

步骤 8

都卷好后再从刚刚开始卷的第一个。再次擀长卷起。基本上要卷两到三圈儿。

步骤 9

三个一组码入吐司盒。记得吐司盒要提前刷油。

步骤 10

二次发酵到模具的九分满盖盖。175°烤40分钟。

步骤 11

烤好后倒出来放凉。

步骤 12

成品超级柔软。

菜谱创建时间：2020-06-10 16:44:44