抹茶牛奶蜜豆吐司中筋面粉版

作者： 翩翩不才

家里刚好没有高筋面粉，剩下俄罗斯的雪兔中筋面粉可以嚯嚯了，只好试一下做吐司了，听说中筋面粉做吐司没有办法拉丝，然而鄙人有幸，做成功了。以下是两个450g吐司模具的量哈。

用料

• 牛奶面团
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 107克
• 酵母 5克
• 中筋面粉 390克
• 玉米油 45克
• 盐 2克
• 抹茶面团
• 糖 45克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 107克
• 酵母 5克
• 中筋面粉 390克
• 玉米油 45克
• 盐 2克
• 抹茶粉 8克

抹茶牛奶蜜豆吐司中筋面粉版的做法步骤

步骤 1

俺不是土豪家里没有厨师机，只有一台柏翠哒面包机和一台99元的烤箱。所以就提前一晚吧面粉团都和好放冰箱里一个晚上，第二天再拿出来放面包机里打比较好出手套膜。

步骤 2

等第一次发酵到1.5倍大了以后给面团排气，拿出来整形，先放蜜豆在牛奶面团上。

步骤 3

然后抹茶面紧紧地贴住牛奶面，无缝贴合，不然待会儿不好卷啊。

步骤 4

这样子卷起来以后直接放进去450克的吐司模具里面发酵到九成满就用170度烤25分钟。

步骤 5

两个都烤出来了。完美，测试一下拉丝情况。

步骤 6

果然拉丝了，中筋面粉也能拉丝哈。

步骤 7

以前在面包店买的吐司，俺都会把外皮撕掉，因为怕苍蝇叮过或者别人的模具脏，反正就是洁癖。自己做的吐司🍞外皮每次都会吃掉。

步骤 8

俺当时肯定脑子抽了才买了几十斤雪兔的中筋面粉嘤嘤嘤。。。。。

抹茶牛奶蜜豆吐司中筋面粉版的小贴士

1.液体量请按面粉的吸水量自行调整。 2.面团最好前一天晚上弄好放冰箱里冷藏一晚比较好出手套膜，俺用后盐法后油法打的，记得酵母粉不要提前一晚添加进去，第二天再加10克凉水混合酵母打进去面团里面。当然有厨师机的话请忽略第二条。 3.吃不完的话请冷冻保持面包，放至余温后用密封袋密封起来，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来回温，撒点水，进烤箱再烤几分钟即可，跟出炉一样美味可口。有问题的，可以加微信号：Aletheang219

菜谱创建时间：2020-06-10 16:21:20