丝瓜炒蛋

作者： 天堂雪飘

自家长的丝瓜，配上炒蛋，绿配黄，色泽圆润，软嫩滑爽！

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 油 少量
• 盐 适量
• 蒜瓣 3瓣
• 姜 1片

丝瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，用滚刀方法切块。

步骤 2

鸡蛋打碗中，放入少量盐，打成蛋液。

步骤 3

热锅小火下油，油摇匀，倒入鸡蛋，等鸡蛋基本凝固，翻面煎。

步骤 4

鸡蛋盛盘。

步骤 5

锅中再放入更少量的油，放入姜丝，倒入丝瓜，加入适量盐，翻炒几下。

步骤 6

加一汤匙热水，盖锅盖中火烧至丝瓜变软，注意不要糊锅。

步骤 7

倒入鸡蛋翻炒均匀，起锅盛盘。

菜谱创建时间：2020-06-10 15:53:48