创新吃法—蛋黄焗槐花，好吃不贵

作者： 朵朵躲

“袅袅秋风多，槐花半成实”，白居易都忍不住赞美槐花，素雅清香，沁人心脾。 槐花的食用/药用价值更是意义深远。有降血压，扩张冠状动脉，抗氧化，抗菌，止血等作用。具体可以问一下度娘。 已经N多年没有当季在家吃槐花了，今年妈妈在家没事去摘了很多的槐花，冰冻了许多给我带来了。还是很怀念小时候吃的蒸槐花，浇上用醋调的蒜汁，简直不要太好吃。但是，我老公他们不喜欢吃生蒜，独乐乐不如众乐乐，今天就不吃拌蒜的，刚好买的生鸭蛋太咸了，思来想去就来一个不一样的蛋黄焗槐花吧。首次尝试成功了😜😜

用料

• 槐花 250克
• 面粉 15克
• 特制米粉 20克
• 食用油 适量克
• 咸鸭蛋黄 3个
• 盐 适量

创新吃法—蛋黄焗槐花，好吃不贵的做法步骤

步骤 1

拿出冰冻的槐花解冻

步骤 2

在水里清洗干净，浸泡15分钟，妈妈摘的槐花很干净呢。挤干水分。

步骤 3

拌粉，将面粉和适量特制粉倒入槐花里翻拌均匀，再加入适量盐。特制粉里面是加了炒熟花椒等香料的，整出来会比较香。也可以不加，保留槐花自己的清香味。 冷水下锅，大火烧水，转小火蒸15分钟。

步骤 4

取三个咸蛋黄。

步骤 5

热锅下油，蛋炒蛋黄，蛋黄是生的需要锅铲压碎翻炒。炒的差不多了就可以开盖将蒸好的槐花放锅里翻拌。开盖的一瞬间香气扑鼻。

步骤 6

翻拌均匀，加少量盐就可以出锅了。美味的槐花就好了。

创新吃法—蛋黄焗槐花，好吃不贵的小贴士

蛋黄炒的越碎越好。 全程少油少盐，减脂人士也可以尝试的一道菜。

菜谱创建时间：2020-06-10 15:27:54