油菜香菇包

作者： 活色生香的猫

疫情期间长胖了一点，食素吧，做了一次蔬菜包，很不错呢。

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 1克
• 温水 260克
• 香菇 12朵
• 油菜 8棵
• 水发木耳 10朵
• 虾皮 1把
• 生抽 1勺
• 五香粉 1小勺
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 植物油 适量
• 鸡精 1勺

油菜香菇包的做法步骤

步骤 1

37度左右的温水250克，加入1克酵母搅拌均匀，加入500克中筋面粉，和成面团。室温发酵至面团的两倍大，内部蜂窝组织。

步骤 2

虾皮在油锅中煎熟，晾凉 油比平时炒菜多一些，拌馅不再另加油了。油菜、香菇洗净焯水后捞出沥干，切碎，水发木耳切碎，葱切碎，所有馅料都放在炒虾皮的锅中加入蚝油、香油、五香粉、鸡精、生抽、🧂搅拌均匀。

步骤 3

面团加一小捏小苏达揉匀，排气，搓条下剂子、擀成稍厚的圆皮，加入馅料，做成包子形状，醒发20分钟，蒸锅中加足够的水摆入包子，开锅后计时15分钟，关火后焖3分钟。蒸的时间根据包子大小可以适当调整。

步骤 4

出锅装盘，趁热食用。

步骤 5

下次缩短2分钟，油菜会保持绿色，更漂亮了。

菜谱创建时间：2020-06-10 14:02:13