减肥党的最爱南瓜绿豆汤（超简单夏日消暑饮品）

作者： 汐姐608

女儿挚爱，男女老少都爱喝的汤。 夏日炎炎，南方这个时候更是闷燥不堪🙈。 南瓜绿豆这一款快手汤，全程制作非常简单。热的喝着清爽甜蜜，冰的喝起来清凉消暑。 功效：绿豆具有清热解暑功效，南瓜含有丰富的维生素A。二者煮汤营养丰富，清热去火。 养生小窍门 绿豆：抗癌防癌 南瓜：消肿

用料

• 绿豆 50克
• 南瓜 280克
• 冰糖 40克
• 清水 900克

减肥党的最爱南瓜绿豆汤（超简单夏日消暑饮品）的做法步骤

步骤 1

绿豆50克称好，淘洗干净。

步骤 2

加入少量60度温热水泡30分钟。（这一步的目的是为了让绿豆更好煮。绿豆在锅里变化过程会消耗祛暑功效，所以我们尽可能去缩短时间。）

步骤 3

准备一个南瓜，我用的是老家自家种的南瓜。南瓜的选择，栗子南瓜味道最浓，最香甜，其余也都是可以的。这颗重量去皮去瓤后差不多280克，所以我写的就是280克，其实多一点少一些没有那么重要，亲们不必在这方面纠结，随意些就好。

步骤 4

切好的南瓜，切成小块

步骤 5

这一步是蒸南瓜，锅中加入够用的水，上屉，铺上料理纸，放入南瓜，加盖，大火烧开，转中小火，蒸20分钟。（蒸过的南瓜，南瓜本身的香甜会比较聚集，留在南瓜里，成品后吃起来不会有单纯的冰糖甜味）嫌麻烦的亲们，也可以省去该步骤。

步骤 6

铁锅/砂锅都可以（我炖汤喜欢用砂锅），加入900克的水，让泡好的绿豆连水直接倒入锅中，大火烧开，煮5分钟，转小火烧20分钟。你会发现很快就开花了，而且软烂，绿豆水却不会发黄。

步骤 7

南瓜蒸好，关火不要揭开锅盖，焖5分钟。时间到，此时料理纸会有很多汤汁，不要倒掉，轻轻提起料理纸将南瓜和汤汁一起倒入锅中，继续小火，在锅中用汤勺轻轻按压南瓜，不要压的太烂。

步骤 8

加入老冰糖，继续炖煮20分钟。

步骤 9

南瓜绿豆汤制作完成啦！喜欢喝热的可以直接喝啦！放到冰箱里冷藏口感也是超赞的，我家宝宝超爱！

减肥党的最爱南瓜绿豆汤（超简单夏日消暑饮品）的小贴士

关于冰糖，个人喜爱老冰糖 老冰糖，颜色一般呈现淡黄色，天然形成，纯度相对较低。普通冰糖，也称为单晶冰糖，纯度更高，是后期制作而成。老冰糖未经过脱色处理，更绿色天然，吃起来有种甘蔗的清甜味，营养成分也比普通的要高很多。

菜谱创建时间：2020-06-10 13:08:39