酱炖鲤鱼

作者： ccdd越

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 酱油 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 豆瓣酱 勺
• 荤油 克
• 糖 克

酱炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

豆油+荤油热锅凉油，爆香葱姜蒜放豆瓣酱炒香，放酱油生抽 喜欢颜色深的也可以放点老抽 ，我没放所以颜色浅点但味道是一样的。

步骤 2

炒香以后放水，放鱼+料酒，水莫过鱼就可以，放盐+糖，小火慢炖 我是开盖炖的 等肉变色了在盖盖还是小火 ，炖20分钟到半个小时就可以大火，出锅装盘

酱炖鲤鱼的小贴士

小火是为了让他入入味，大火煮一会就能闻到鱼腥味了，一定要大火多炖一会，糖是提鲜的不用放太多，鱼腥线一定要去哦。

菜谱创建时间：2020-06-10 12:23:17