蛋挞 零添加

作者： misscc99

喜欢不加太多东西的纯粹食物。

用料

• 纯牛奶 250ml
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克（可酌量减少5克）
• 蛋挞皮 12-13个
• 芝士片 1片

蛋挞 零添加的做法步骤

步骤 1

1.把蛋挞皮拿出来放在垫着锡纸的烤盘上解冻。如果蛋挞皮是冷冻的，一定要等它解冻稍微软点。顺便把芝士片放在常温下解冻即可。

步骤 2

2. 把鸡蛋，牛奶，糖放到搅拌盆里，稍微大点，用打蛋器或者料理器，低速搅拌均匀，用细漏网过滤1到2次。

步骤 3

3. 最好用这种有嘴的容器，倒蛋挞液，比较容易把握。预热烤箱160度。把蛋挞液倒到挞皮八分满，然后把软化的芝士片剪到挞液里，不要太满，均匀放中间，九分满即可。然后送烤箱。

步骤 4

4. 160度35分钟-40分钟都可以。

步骤 5

外表酥脆，内在嫩滑😋

蛋挞 零添加的小贴士

1. 根据你们自己的烤箱，我的是凯度的蒸烤箱，有的会习惯200度10到20分钟，我也做过。太快过热里面会有细孔，蛋液不滑，160度35分钟温度烤出来的蛋挞液超级滑嫩。这也是我自己的烤箱哦，你们的烤箱要自己把握时间增减。 2. 芝士片可放可不放，放了会有焦灼的感觉，不放就没有。3.蛋挞皮不要过度软，要不烤出来容易粘外面的锡纸

菜谱创建时间：2020-06-10 11:48:38