咸口杂粮贝果（无油无糖）

作者： 彪悍人生不节食

无油无糖，减脂期可以吃的贝果，加了黑胡椒粉，超级香啊！ 橙皮丁贝果https://www.xiachufang.com/recipe/104195897/

用料

• 高筋面粉 225克
• 黑全麦面粉 45克
• 鲜酵母 6克
• 盐 4克
• 黑胡椒粉 3克（可不加）
• 营养酵母 3克（可不加）
• 水 132克
• 藜麦小米饭（熟） 50克

咸口杂粮贝果（无油无糖）的做法步骤

步骤 1

除了藜麦小米饭以外的所有材料混合成团，看不见明显干粉后加入藜麦小米饭；

步骤 2

揉成光滑的面团；

步骤 3

平均分成6个（大约1个80克左右），盖上盖子（或者湿布或者保鲜膜）静置松弛10分钟；

步骤 4

整形，分别放在一小块烘焙油纸上，32度发酵30分钟（整形手法见我另一个贝果菜谱）；

步骤 5

煮一锅糖水（我用了45克红糖、1升水），煮开后放入贝果，两面各煮30秒，煮好用漏勺捞出。

步骤 6

烤箱200℃预热，烤20分钟。

步骤 7

烤好的贝果冷却，短时间不吃就密封冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-06-10 11:46:37