粤式商业馒头配方

作者： lyxen

当学徒就专攻这一板了，毕竟所有包点都以此为胚，学好去摆摊✊💪，粤式口感松软为主，要有嚼劲的可飘过。

用料

• 低粉 500克
• 泡打粉 10克
• 糖 100一150克
• 猪油 50克
• 酵母 2.5克
• 水 200—250克

粤式商业馒头配方的做法步骤

步骤 1

后油法揉匀，面盘三光，压面，室温发酵两小时。如果包馅，压好面就包馅再发酵。

步骤 2

核桃包就加可可粉，或者用黑糖换白糖

粤式商业馒头配方的小贴士

中点最好操作了，工多手熟

菜谱创建时间：2020-06-10 11:18:27