葱油面的葱油

作者： 紫芸妈妈手工私厨

天气炎热，胃口不佳，来一碗香气四溢的葱油小面很合适。一次就做好一大碗葱油放冰箱里，想吃，10分钟内搞掂一顿。

用料

• 葱：适量 根
• 猪油：（家里常用油也可以） 克
• 蚝油：1/2 勺
• 白糖：适量（个人口味添加） 克
• 生抽：适量 勺
• 老抽：1/2（增色） 勺

葱油面的葱油的做法步骤

步骤 1

葱洗净，晾干，切断

步骤 2

葱白看个人喜欢啦...不喜欢的可以不放。我喜欢所以就留起来了。

步骤 3

猪板油切小粒，冷锅加水，加花椒一起熬油，全程小火。

步骤 4

先炸葱白，微黄夹起，再炸葱段，炸至焦黄后放葱白复炸，翻动几下即可。葱段葱白捞起，剩下余油，放上述的所有调味料，搅拌，试一下味道，最后放芝麻。

步骤 5

待油放凉后再把葱段葱白加入后拌匀后就可以装起来咯。（油温度高的时候放葱容易焦糊）

葱油面的葱油的小贴士

1.猪油和炸葱段都需要小火慢炸。 2.葱油做好了要用陶瓷的或者玻璃的器皿装好，密封好了才能放冰箱冷藏。 3.一次不要做太多，尽快吃完。

菜谱创建时间：2020-06-10 11:04:22