樱桃酒「粉红诱惑」

作者： Wendy_徐

6月真是个酿酒的日子，各种时令鲜果陆续上市，山东樱桃🍒也应季而上，想要把这抹红保存的时间长一些，唯有“泡”它！

用料

• 樱桃 1000克（1）
• 牛栏山42°白酒 2000克（2）
• 单晶白冰糖 250克（0.25-0.4）
• 泡酒坛 5-6L左右
• 新鲜柠檬 一个

樱桃酒「粉红诱惑」的做法步骤

步骤 1

酒坛子高温消毒，然后把樱桃用流水洗干净

步骤 2

温柔的用厨房纸一个个擦干表面（泡果酒果子表面都不能有水分残留，自然晾干更好），同时去掉梗。

步骤 3

拿出酒坛子，一层樱桃一层冰糖铺好，再放入2~3片柠檬（只要果肉，不要籽，否则会苦），加柠檬抗氧化。

步骤 4

酒装到坛子的七分满。（所以坛子要选大一点）

步骤 5

密封起来，隔两三天就晃一晃酒瓶子，可以让冰糖更好的融化，放阴凉处两个月，开喝！

樱桃酒「粉红诱惑」的小贴士

密封瓶一定要洗净沥干，在沥干后，用少许白酒涮一下瓶子。 推荐用40度以上的清香型/米香型酒泡白酒来酿酒，方便储存。 白冰糖依照个人甜度口味，可增可减，选择白冰糖颜色会清澈。 樱桃要选择完好无损的，果子颜色越深，出来的酒更漂亮（这是泡酒，无需开盖排气）。 在瓶子与盖子之间，可加一层保鲜膜，以确保密封性能 。

菜谱创建时间：2020-06-10 10:00:22