🍑桃子酒 🥃

作者： Rachel甜小胖

朋友的妈妈给了我几个硬桃，拿来泡酒的。 因为之前水果酒的帖子太长了，所以分出部分细节来新开了菜谱，更多水果酒请戳👉：https://www.xiachufang.com/recipe/104635506/

用料

• 桃子 5个
• 黄冰糖 250克
• 糯米酒53度 600ml

🍑桃子酒 🥃的做法步骤

步骤 1

桃子用盐把表皮绒毛搓干净，放水龙头下清洗。只用了5个桃，其余3个拿来做桃子水，桃桃茶了。

步骤 2

冲洗好的桃子稍微泡一下盐水。十分钟左右就可以了。

步骤 3

泡完盐水后冲洗干净，晾干，或者擦干。

步骤 4

晾干后的桃子对半切开，然后切块，或者任何自己喜欢的形状，果蒂也要去掉，否则杂菌进去，酒会坏。

步骤 5

切好的桃子和黄冰糖放入已经消毒好的罐子。罐子大小为1.5L。因为桃子有点硬，最好至少三个月后开封。酒我是用的邻居自己家里酿的白糯米酒，可以自行换成其它高度酒，最好是清香型，不然会盖住桃子的果香。

🍑桃子酒 🥃的小贴士

整个过程，所有器具必须保证无水无油。 糖的比例可以根据自己口味酌情增减。

菜谱创建时间：2020-06-10 00:18:26