黄皮,皮色褐色的是偏甜的,皮黄的还不够熟,比较酸,如果不够熟,可少放些,数量大概是25到30。主要看个人口味和黄皮的成熟度。
猪骨下姜片焯水。
趁猪骨焯水同时黄皮去核,不去核会涩
猪骨焯好水洗去血,放入锅中,加入去核黄皮和姜片,加水煲。大火煲开后转小火半个小时。
得到一锅奶白色,酸甜生津开胃的汤,喝前加适量的盐。
我可以喝很多碗。
黄皮是中国南方果品之一,含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,果皮及果核皆可入药,有消食化痰、理气功效,用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症,并可解郁热,理疝痛,叶性味辛凉,有疏风解表,除痰行气功效,用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。 以上是百度百科对黄皮功效的解释……